Ernährung

Die Nudel-Vielfalt

Woraus Nudeln gemacht sein können

Die Nudel-Vielfalt

Nudeln sind neben Reis, Haferflocken und Kartoffeln wohl die beliebteste Stärke-Beilage der Bodybuilderinnen und Bodybuilder. Neben dem leckeren Geschmack ist ein Grund dafür, dass Nudeln eine hohe Nährstoffdichte aufweisen, was besonders Trainierenden, die größere Probleme damit haben, auf ihre Kalorienzufuhr zu kommen, zugutekommt. Meist kommt diese Kohlenhydratquelle in der vollkornhaltigen Form auf den Tisch, immerhin möchte man sich "gesund" und ballaststoffreich ernähren. Doch spätestens seitdem die Glutenpanik ausgebrochen ist, schauen sich immer mehr Nudelfans nach Alternativen um, und auch kalorienfreie Nudeln –bekannt unter dem Namen "Shirataki" – finden schon ihren Platz auf den Tellern.
Bodybuilding gerechte Lebensmittel in Supermärkten

Produkte, die du kennen solltest

Bodybuilding gerechte Lebensmittel in Supermärkten

Unsere vielen Leser in Österreich, der Schweiz oder in sonstigen Teilen der Erde blicken nicht selten neidvoll nach Deutschland. Ein Staat herausragender Sozialsysteme, hochwertigster Infrastrukturen (na gut, das Internet sei hiervon ausgenommen) - und einer Nahrungsmittelindustrie, die international ihresgleichen sucht. Ja, wir sind nicht unbedingt Genussmenschen. Wir fahren lieber gute Autos als unseren Körper mit angemessenem Brennstoff zu betanken. Der Deutsche geizt wie kaum ein anderer Landsmann an der Supermarktkasse, und so hat der Verbraucher die Nahrungsmittelindustrie in die Knie gezwungen.
Das genetische Maximum mit dem Handbuch zum eigenen Körper?

Einblick ins Buch

Das genetische Maximum mit dem Handbuch zum eigenen Körper?

Wo kann ich mich noch verbessern? Wie kann ich mein Training und meine Ernährung noch weiter optimieren? Welche Möglichkeiten stehen mir noch zur Verfügung, um meiner Genetik noch ein paar Prozent mehr an Leistung und Leistungsbereitschaft zu entlocken? Alles das sind Fragen, die wir uns als Fitness- und Kraftsportbegeisterte täglich stellen und trotzdem scheinen wir nur selten eine adäquate Antwort zu erhalten. Gerne erinnern wir uns zurück: Zu Beginn der Trainingskarriere machen wir alle rasch Fortschritte, wir sind begeistert. Später evaluieren wir unsere Routine und unsere Ernährung, wir beginnen nach neuen Methoden zu suchen, die uns noch besser machen.
2-tägiges Seminar Ernährung / Supplemente

15. / 16.5. 2015 in Hannover

2-tägiges Seminar Ernährung / Supplemente

Am 15.05 und 16.05. soll in Hannover ein 2-tägiges Seminar rund um die Themen Ernährung und Supplemente stattfinden. Das besondere ist die maximale Teilnehmerzahl von 10 Personen pro Tag, um genügend Platz für individuelle Fragen zu ermöglichen! Anmeldungen sind ab sofort möglich. Weitere Informationen zum Inhalt und Ablauf bekommt ihr bei uns im Forum.
Are you a "Clean Eater"?

Classic Sunday

Are you a "Clean Eater"?

Diesmal im Classic Sunday: Diese Frage ist gar nicht so einfach zu beantworten! Auch wenn man auf den ersten Blick vielleicht klar mit "Ja" oder "Nein" antworten könnte – oder zumindest denkt, man könnte es – so ist "clean eating" gar nicht so einfach zu definieren. Nehmen wir uns doch zu Beginn einfach mal den typischen Bodybuilder heraus. Was macht eine "cleane" Ernährung aus? Meist würde man sagen, dass typisches Bodybuildingessen wohl aus Reis mit Hühnchen bestehen wird. Dazu eventuell noch Gemüse. Obst wird aufgrund des Fruchtzuckers eher gering gehalten. Milchprodukte sind zumindest in der unmittelbaren Wettkampfvorbereitung oder der Sommerdiät nicht mehr "clean".
Jetzt im Andro Shop: Novo Easy PROTEIN BITES

Ohne Reue sündigen

Jetzt im Andro Shop: Novo Easy PROTEIN BITES

Lust zu snacken, aber die Figur soll nicht darunter leiden? Mit den Novo Easy PROTEIN BITES ist das nun möglich. Sie bestechen durch einen hohen Proteinanteil, wenig Fett und Kohlenhydrate. Verfügbar sind die PROTEIN BITES in vier leckeren Geschmacksrichtungen. Sichert euch noch heute eure neuen Lieblingssnacks, ab sechs Packungen zum Staffelpreis!
Die Süßkartoffel: Don’t call it Kartoffel!

Ursprung und Besonderheiten

Die Süßkartoffel: Don’t call it Kartoffel!

Früher hat der Bauer nicht gefressen, was er nicht kannte. Heute schmeckt uns manchmal nur noch, wovor unsere küchenaffinien Großmütter ratlos im Supermarkt ständen – oder was es da mitunter gar nicht zu kaufen gibt. Die Süßkartoffel zum Beispiel. Die hat in jüngerer Zeit zumindest den Weg in die Auslagen gut sortierter Lebensmittelläden gefunden. Und unter ihrer Anhängerschaft finden sind längst nicht nur Spitzenköche und Biokostfanatiker. Seit von ihr in immer mehr durch die Muscle & Fitness abgedruckten Ernährungsplänen erfolgreicher Bodybuilder zu lesen ist, interessieren sich auch verstärkt die Freunde des Kraft- und Fitnesstrainings für die trendige Knolle. Taugt die Süßkartoffel als neuer Sidekick von Pute und Brokkoli?
Der Anti Gluten Hype – FODMAPs in der Praxis

Verträglichkeit von Lebensmitteln

Der Anti Gluten Hype – FODMAPs in der Praxis

Im vorhergehenden Artikel haben wir ja bereits festgestellt, dass Gluten mit hoher Wahrscheinlichkeit für Personen ohne Zöliakie bzw. ohne der umstrittenen NCGS gar nicht so viel ausmacht wie heutzutage teilweise in diversen Klatsch- und Ernährungszeitschriften behauptet wird. Darüber hinaus haben wir entdeckt, dass die FODMAPS bei vielen ansonsten gesunden Personen wahrscheinlich für einen weit größeren Teil der Symptome verantwortlich sind als das Gluten selbst. Und genau um diese fermentierbaren Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole – kurz FODMAPs – geht es jetzt in diesem Artikel jetzt etwas detaillierter.
Temporäre Kalorien-Reduktion als Stoffwechselaktivator

Ernährung für Fortgeschrittene

Temporäre Kalorien-Reduktion als Stoffwechselaktivator

Du ernährst dich gut oder weißt bereits, wie du dich gut ernähren könntest bzw. bist als Athlet oder Athletin an einer Stoffwechseloptimierung interessiert? Dieser Artikel soll eine Möglichkeit zur Ernährungsgestaltung aufzeigen, die mit positiver Motivation und einer durchdachten Ernährungsstrategie den langfristigen Erfolg deiner gesunden Lebensweise optimiert. Oberstes Ziel ist also eine dauerhaft, vernünftige Ernährung nach deinen individuellen Bedürfnissen.
Pimp Your Reiswaffel

Reiswaffeln mal anders

Pimp Your Reiswaffel

Reis: die wohl beliebteste Kohlenhydratquelle im Bodybuilding. In kaum einem Ernährungsplan ist dieses Lebensmittel nicht zu finden und je öfter und mehr man davon isst, desto größer wird bei einigen Trainierenden die Lust nach etwas Abwechslung. Reiswaffeln bieten hierbei eine perfekte und praktische Alternative. Egal ob als schneller Zwischensnack, der vorher nicht gekocht werden muss und deshalb direkt aus der Packung gegessen werden kann, als Post-Workout-Kohlenhydratquelle statt dem Maltodextrin, im Kino statt den Nachos mit Käsesoße und Popcorn oder in der Schule bzw. Uni (wenn einem beispielsweise die Tupperboxen-Religion vor den Mitschülern und -studenten zu peinlich ist).
Buch-Kritik: Metabole Diät

Buchrezension 1 / 2015

Buch-Kritik: Metabole Diät

Das neue Jahr ist inzwischen einen Monat alt, die Tage werden schon bald wieder wärmer und der Sommer rückt somit immer näher. Spätestens in den letzten Tage beginnt damit wohl für viele die Diät-Jahreszeit, die von Verzicht, guten Vorsätzen und dem Ziel, im Sommer nackt besser auszusehen, geprägt ist. Die alljährliche Hochkonjunktur der verschiedensten Diäten ist ein ungeschriebenes Gesetz. Doch was, wenn es eine Diät-Form gibt, die das gesamte Jahr über praktizierbar ist und zum Erfolg führen kann? Das ist der Anspruch der sogenannten Metabolen Diät, die im Februar 2015 bereits in die siebte Auflage geht. Offenbar ein Erfolgsrezept, das sich Fitnesssportler und Bodybuilder zumindest ansehen sollten.
Ernährungsplan erstellen: 6 Schritte zum individuellen Erfolg

Komplett überarbeitet

Ernährungsplan erstellen: 6 Schritte zum individuellen Erfolg

Vollständig überarbeitet: Probleme einen Ernährungsplan zu erstellen? Keine Angst, es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Im folgenden Artikel werden die wichtigsten Schritte vorgestellt, wie jeder selbstständig einen sinnvollen Plan erstellen kannt, wenn er oder sie abnehmen oder Muskeln aufbauen will. Dabei werden einzelne Punkte nacheinander abgearbeitet, die aufeinander aufbauen und eine gewisse Priorität darstellen.
Brief an die Mütter zu Eiweiß und Fitness

Eiweiß ist nicht böse

Brief an die Mütter zu Eiweiß und Fitness

Liebe Mutter, nun ist also auch dein Sohn diesem Kraftsport verfallen. Oder wie würdest du es nennen? Quatsch vielleicht? Oder Blödsinn? Rumgehampel? Irgendeine Bezeichnung in jedem Fall, die deiner Abscheu gebührenden Ausdruck verleiht. Hinter der sich wiederum Unsicherheit verbirgt.
Der Anti Gluten Hype – Fakt oder frei erfunden?

Weizen von der Spreu trennen

Der Anti Gluten Hype – Fakt oder frei erfunden?

Immer mehr Menschen – und darunter auch ein großer Teil der Bodybuilder und Kraftsportler – schwören auf die glutenfreie Ernährungsweise. Gluten zu meiden, ist mittlerweile mindestens genauso angesagt, wie eine low fat oder eine low carb Ernährungsweise und stellt für viele den heiligen Grahl bezüglich Gesundheit und Leistungsfähigkeit dar. Das viele Vertreter dieser Ernährungsform gar nicht unter der eigentlichen Krankheit Zöliakie bzw. Sprue leiden, ist ihnen egal – Gluten ist der Teufel und verantwortlich für alles Schlechte! Oder ist das etwa doch nicht der Fall?
Du bist, was du isst: Biologisch, vegetarisch und vegan (III)

Vegane und Vegetarische Ernährung

Du bist, was du isst: Biologisch, vegetarisch und vegan (III)

Beleben ist die Übersetzung des lateinischen Begriffes "vegetare" und frisch, belebt, lebendig ist die Übersetzung von "vegetus". Das Wort vegetarisch leitet sich von einem oder sogar beiden Begriffen ab. Ob diese Ernährungsform wirklich so belebend ist – besonders für Bodybuilder – erfahrt ihr in diesem Artikel.