Knappe Informationen über Leinsamen und Leinöl

von **7pack** am 01 Mai 2008 15:43

dort steht allerdings nicht, dass leinsamen einen sehr hohen phytoöstrogenanteil haben, ähnlich wie soja! das sollte man beachten!

leinöl ist übrigens unbedenklich!

edit: diese lignane sind phytoöstrogene, allerdings werden meistens gegenteilige wirkungen von phytoöstrogenen beschrieben.

von **ro-be** am 01 Mai 2008 17:29

jeden morgen eine Handvoll Leinsamen geschrotet ins Rührei
.....verbessert den Geschmack enorm

von **gewichtestemmer** am 02 Mai 2008 12:58

wo kriegt man leinsamen her und wie teuer sind die ca?

von **Frank A.** am 02 Mai 2008 13:24

Frank A. hat geschrieben:
Vato Loco hat geschrieben:
Frank A. hat geschrieben:
Vato Loco hat geschrieben:mit gemahlenen Leinsamen kann man sich komplett Kh-freie Brötchen backen

rezept?

ausm Ketoforum:

- 2 Esslöffel Butter (vorher inner Micro schmelzen lassen)
- 4 Esslöffel gemahlener Leinsamen (nicht geschrotet)
- 5g Backpulver (1,9 KH), alternativ Kaiser Hausnatron (0 KH) oder Weinstein-Backpulver (angeblich auch 0 KH)
- 1 großes Ei (0,6 KH)
- etwas Salz

alles miteinander vermischen in eine Müslischüssel füllen und für 1 Minute ab in die Mikrowelle, dann eine Minute stehen lassen, stürzen und abkühlen.

je nach dem wie groß die Schüssel ist, kann man das Brötchen dann in 2-4 Scheiben schneiden. bei Phase 2 kann man noch Erdnussmuß und diese Wellness-Marmelade drauf streichen. dürften selbst dann nicht mehr wie 6-7g KH sein.
klingt ganz interessant, versuch ich mal in naher zukunft auszuprobieren

also hab son brötchen gerade vor mir stehen und muss sagen, dass es erschreckend gut schmeckt. ist zwar etwas locker, aber ansonsten lecker mit 0,2%frischkäse und ner scheibe putenfleich drauf.. #04#

von **Frank A.** am 02 Mai 2008 14:27

Gleich noch n zweites Mal gemacht (**)

Diesmal zusätzlich mit fettarmem Morzarella

von **maxx2xs** am 02 Mai 2008 14:51

Frank A. hat geschrieben:Gleich noch n zweites Mal gemacht Diesmal zusätzlich mit fettarmem Morzarella

Aber denk dran, dass so ein Brötchen über 700kcal hat (wenn ich mich nicht verrechnet hab)

von **Frank A.** am 02 Mai 2008 15:06

maxx2xs hat geschrieben:
Frank A. hat geschrieben:Gleich noch n zweites Mal gemacht Diesmal zusätzlich mit fettarmem Morzarella

Aber denk dran, dass so ein Brötchen über 700kcal hat (wenn ich mich nicht verrechnet hab)

Ich hab die Butter weggelassen und bin schließlich nicht auf Diät

Also geballtes Protein mit gesundem Fett :-)

von **maxx2xs** am 02 Mai 2008 15:18

Ohne die Butter ist es natürlich was anderes. Muß ich dann auch mal ausprobieren.
Wenn meine Frau es mir nicht wieder weg isst :-)

von **tobsn.org** am 03 Mai 2008 00:02

Jo Frank, sieht ziemlich geil aus, sag ma, was hast du statt der Butter genommen? Yam yam

von **Vato Loco** am 03 Mai 2008 08:08

geile Sache Frank #04#

kann man sich auch prima Hamburger draus bauen, wegen der luftigen Konsistenz!

von **Frank A.** am 03 Mai 2008 10:41

tobsn.org hat geschrieben:Jo Frank, sieht ziemlich geil aus, sag ma, was hast du statt der Butter genommen? Yam yam

nix.hab ich weggelassen..

von **thrush** am 07 Mai 2008 19:52

Mal ne andere Frage, das Thema Cadmium-Belastung wurde noch nicht angesprochen. Ist das zu vernachlässigen?

von **tobsn.org** am 08 Mai 2008 09:04

Hey, 10 Gramm Abends werden wohl nicht so vergiftet sein, von daher eher zu vernachlässigen

von **Rocco89** am 08 Mai 2008 09:53

Können die Phytoöstrogene jetzt eine Gyno fördern? Oder ist das nur Blödsinn?

Und muss man die Leinsamen schroten, oder kann man sie einfach bloß gut zerkauen und dann runterschlucken, damit sie ihre Wirkung entfalten?

von **tobsn.org** am 08 Mai 2008 09:56

Jo, lange kauen, dann merkste schon wie son Schleim im Mund entsteht, mit der Zunge merkste ja ob du alle Körner erwischt hast, und dann runter. Schmeckt schön nussig, flash ich voll drauf. Wasser hinterher, lieber zuviel als zu wenig und gut is.

Happy flutsch

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