Was meint ihr, sind die Riegel auch bis ca. 14 Tage ohne Kühlschrank haltbar? Man kann ja mehr Proteinpulver statt Milch oder Quark zugeben. Ich mach nämlich Wanderurlaub und hatte die Idee, mir für die Tage welche vorweg zu backen...

ganz bestimmt nicht..

gibt es rezepte oder versuche inkl eidotter?

Ich weiß jetzt ned welches von den hier geposteten Rezepten du meinst, aber ide Riegel, die ich damals immer gemacht haben, hab ich so hingereht, dass sie recht hart und knusprig wurden (ich mag den Biss ; ), d.h. wenig Wasser enthalten. Die ich hab ich zum Teil schon länger aufbewart, wenn auch keine 14 Tage.
Keine Ahnung wies dann ausschaut.

Hier auch noch meine Variante mit Kokosraspeln, Mandelkernsplittern und Kokosmilch.
- Schmecken köstlich und machen unwahscheinlich schnell satt.
Man sollte jedoch den etwas höheren Fettgehalt durch die Kokosraspeln im Hinterkopf behalten...


Monkeynator's "Kokos Proteinriegel mit Mandelkernsplittern"

180 g Haferflocken
100 g Kokosflocken
20 g Mandelkernsplitter
10 Eiklar
50g Proteinpulver
50ml Kokosmilch
15 Süßstofftabletten
½ Packung Backpulver

Eiklar, Süßstofftabletten, Backpulver und Proteinpulver in eine Schale geben und leicht mit dem Mixstab verrühren bis die Süßstofftabletten aufgelöst sind.
Danach den Rest der Zutaten hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren.
Die Mischung in ein mit Öl ausgekleidetes Backblech geben und bei 180 Grad ca. 30 Minuten lang backen. ( Ober / Unterhitze; mittlere Lage )

runggi hat geschrieben:100 g Müsli
20 g Mehl
150 g fettarmen Yoghurt
30 g Proteinpulver
20 g "extra" (z.B. Trockenobst, Kokosflocken, etc.)

Alle Zutaten vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech glatt streichen und im Backofen bei 180 C° 20 min. backen. Sofort nach dem herausnehmen mit einem Messer in "Riegelgröße" schneiden und abkühlen lassen.

Hab ich ausprobiert und sind ganz ok. Aber habe noch nicht das richtige für mich gefunden =))

boh ich mach mir jetzt imme jeden Tage die Riegel von www !
Hauen gut rein die Dinger aber man brauch sehr lange wenn man ein ganzes Blech essen will

_www_ hat geschrieben:mein rezept :
200g Haferflocken
100g Rosinen ( optional)
50g Proteinpulver
10 Eiklar
500g Magerquark
50ml Milch

MUSS es eiklar sein, oder kann ich auch einfach 7-8 eier reinschmeißen mit eigelb?

ich habse grad in ofen geworfen :D

Conqueror hat geschrieben:Was meint ihr, sind die Riegel auch bis ca. 14 Tage ohne Kühlschrank haltbar? Man kann ja mehr Proteinpulver statt Milch oder Quark zugeben. Ich mach nämlich Wanderurlaub und hatte die Idee, mir für die Tage welche vorweg zu backen...

Ich würde sie portionsweise Vakuumieren und einschweißen (hoffe du verstehst was ich meine). Und dann einfach abwarten was passiert^^

Dr.Alban hat geschrieben:

_www_ hat geschrieben:mein rezept :
200g Haferflocken
100g Rosinen ( optional)
50g Proteinpulver
10 Eiklar
500g Magerquark
50ml Milch

MUSS es eiklar sein, oder kann ich auch einfach 7-8 eier reinschmeißen mit eigelb?

würd ich auch gern wissen

Was soll denn großartig passieren, außer das sie evtl. bisschen "fluffiger" werden und kcal., sowie Fettanteil steigen ??

woher soll ich das wissen? vllt hebt das fett die bindung auf oder so und es wird nicht fest, was weiß ich

mfg

nein passiert nüx kann man auch ganze eier nehmen wenn´s sein muss !

Irgendwie weerden die Riegel bei mir nie was.. Vielleicht sind die ja auch bei euch so hart und gummig. Aber die kann man einfach nicht kaun =(

_www_ hat geschrieben:mein rezept :
200g Haferflocken
100g Rosinen ( optional)
50g Proteinpulver
10 Eiklar
500g Magerquark
50ml Milch

evtl. Süßstoff und Aroma ( nach Geschmack, ist aber eh schon süsslich)
Das Ganze verrühren, auf ein tiefes Blech kippen und im Ofen bei 180°C zwischen 30 und 40 min backen.Anschließend in Stücke schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mindestens 5-6 Tage ( wenns denn bis dahin noch nicht leer ist!)

bei mir hat das zeug total am backbleck geklebt, bei euch nicht?