Hey, sorry für die Anfänger Frage, aber.

Mir kommt die "normale" Pute langsam aus dem Hals raus, als meine Mutter heute parnierte Putenschnitzel gemacht hat, habe ich mich direkt verliebt, ich kam mir vor wie im luxus restaurant, da langsam meine Diät zuende geht, habe ich mir heute sowas gegönnt.

So, was ist denn jetzt an parnierte putenschnitzel falsch, warum sollte man immer ohne panade essen ?

Schlimm ist eigentlich gar nichts, aber folgender Thread beantwortet einige Fragen: beitrag1658981.html?hilit=Panade#p1658981

also, es sprechen genau zwei Sachen dagegen:

1. unnötige Kalorien aus einfachen Kohlehydraten und Fetten

2. es ist einfach zu schwer fehlerfrei paniert zu schreiben...

Möchte jetzt kein großartiges Für und Wider diskutieren, was aber dagegen spricht ist definitiv die fettige Panade !

Man kann es auch übertreiben! Also rein damit!

Es gibt ja auch die Möglichkeit einer Panade aus Haferflocken.

Oder im Rahmen von Low-Carb mal mit Mandelmehl probieren.


Achja, bitte nicht mehr pa"r"niert schreiben.
Uh, läuft einem ja kalt den Rücken runter. Panieren kommt von Panade.

was spricht gegen dies....was spricht gegen jenes nimm halt Haferflocken als Panade und fertig.Oder halt das normale fix&fertig Paniermehl.... ist auch ned so schlimm.

sothpaw26 hat geschrieben:8-| was spricht gegen dies....was spricht gegen jenes nimm halt Haferflocken als Panade und fertig.Oder halt das normale fix&fertig Paniermehl.... ist auch ned so schlimm.

Sag ja man kann es auch übertreiben! Wenn ich auf keine Bühne will dann macht die Panade oder ander gut gemeinte Ausrutscher garnichts! Man kann ja überall was schlechtes finden, selbst bei HAferflocken oder Quark .........Gott wie KRANK!

Sehe ich auch so! Mache mir über sowas INZWISCHEN keine Gedanken mehr.
Die Gesmat Kalorien-Bedarf u. Nährwertverteilung muss stimmen und gut ist.
>macht alles gleich viel mehr Spaß!

[quote="Pottproll" Panieren kommt von Panade. [/quote]

Nein!
Panieren kommt von Panierung!
http://de.wikipedia.org/wiki/Panade

Uh, läuft einem ja kalt den Rücken runter. Panieren kommt von Panade. [/quote]

äh, fast, panieren kommt vom französischen "paner" und heisst soviel wie "mit brot bestreuen"

tin hat geschrieben:

Pottproll hat geschrieben:Uh, läuft einem ja kalt den Rücken runter. Panieren kommt von Panade.

äh, fast, panieren kommt vom französischen "paner" und heisst soviel wie "mit brot bestreuen"

Erbsenzähler kommt von Erbse und heißt soviel wie Korinthenkacker



Ontopic
die panade allein ist nicht so tragisch aber panaden saugen sich halt gerne mit fett voll - je nachdem wie deine mutter sie zubereitet - pfanne, fritteuse ?

virion hat geschrieben:

tin hat geschrieben:

Pottproll hat geschrieben:Uh, läuft einem ja kalt den Rücken runter. Panieren kommt von Panade.

äh, fast, panieren kommt vom französischen "paner" und heisst soviel wie "mit brot bestreuen"

Erbsenzähler kommt von Erbse und heißt soviel wie Korinthenkacker

Stimmt wichtig sind die Nährwertangaben die hinten drauf stehen.
Es gibt auch Fischfilets die eine Panade haben, die vorher fettfrei zubereitet wurde.
Gibt z.B. beim Plus auch die Alaskaseelachsfilets, dies in Richtungen Mexikanisch und Provance gibt unter anderem.
Diese haben dann aus Kornflakes eine Panierung.
Man verwendet dann Eiklar oder/und Lecithin als Bindemittel, womit die Panade am Fleischstück haften bleibt und kein Eidotter.

Man muss dann auf den Fettgehalt schauen, ob er bei 1-2gr. Fett nahezu fettfrei ist, oder eben zu hoch angesiedelt ist.
Aber aus Haferflocken kann man sich auch eine eigene kreieren.

Dann kommt die Zubereitung in einer Antihaftbeschichteten Pfanne, oder im Backofen hinzu.
Damit auch das Erwärmen fettfreier bleibt.