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von **Lor1son** » 19 Mai 2012 10:34

Habs bis jetzt immer mit 0,1 und 1,5% gemacht..klappt beides gleich gut (mit Casein)

von **Braingainer** » 19 Mai 2012 13:34

Neue Sachen in Planung für morgen #04#

Raffelo Eis und Milchschnitte *upsmilie*

von **LMA** » 20 Mai 2012 11:53

Wünsche:

1.Brains American "mac n cheese"
2.Videoanleitung fürs schnelle und leichte Kartoffel schälen *professor*

von **epic304** » 20 Mai 2012 12:02

EMT hat geschrieben:2.Videoanleitung fürs schnelle und leichte Kartoffel schälen

á la Brain:
Glas auf, wasser abschütten, fertig *professor*

von **Trapezius85** » 20 Mai 2012 12:05

Braingainer hat geschrieben:Neue Sachen in Planung für morgen

Raffelo Eis und Milchschnitte

von **Braingainer** » 20 Mai 2012 12:29

Milchschnitte

2 Scheiben Pumpernickel , 75g Quark , 75g Exquisa 0,1% Frischkäse , 1-2 EL Honig ( oder Ahornsirup ) , 1 Päckchen Vanilinzucker , 1 Blatt Gelantine , evtl. etwas Süßstoff

Quark, Frischkäse und Honig ( oder Ahornsirup ) vermengen und mit dem Vanilinzucker vermischen -> In einem Topf 4 g gemahlene Gelantine mit einem Schuss Wasser unter ständigem rühren erhitzen bis diese sich komplett aufgelöst hat ( schaut notfalls auf die Verpackung um mit der Zubereitung sicher zu gehen ) aber nicht aufkochen ! -> Ist alles aufgelöst mit der Quark Zubereitung vermengen und nun mit Süßstoff abschmecken -> kurz warten bis die Masse etw. fester ist und ab die eine Pumpernickelscheibe streichen -> andere Pumpernickelscheibe drauf und ab in Kühlschrank aushärten und durchziehen

Tipp 1: 1EL Ahornsirup + 1EL Honig
Tipp 2: Es kann auch anderes dunkles Brot verwendet werden, Pumpernickel hat halt so ein leicht süßen Nachgeschmack

bild folgt heut abend oder morgen ...

von **Lor1son** » 20 Mai 2012 12:54

1.Brains American "mac n cheese"

http://www.team-andro.com/phpBB3/kochen-mit-lor1son-t223092.html
Rezept nummer 7..
Kannst du ja auch mal testen:P

von **Braingainer** » 20 Mai 2012 13:22

EMT hat geschrieben:Wünsche:

1.Brains American "mac n cheese"
2.Videoanleitung fürs schnelle und leichte Kartoffel schälen

1) meins würd so ähnlich wie das von Lor1son aussehen nur noch 2-3 Extra Sachen mit rein. Wenn ich die oder nächste woche mal Zeit find poste ichs
2) ich nehm zum Braten eig immer die ausm glas. Da hast ein halbes Kilo für 70 Cent ( lidl ). Ansonsten würd ich sie immer vor dem kochen schälen für suppen etc oder pürree oder direkt wenn sie noch warm sind für kartoffelsalat. Wenn du sie kochst und dann abkühlen lässt wirds richtig schwer die noch gescheit zu schälen

Lor1son hat geschrieben:
1.Brains American "mac n cheese"

http://www.team-andro.com/phpBB3/kochen-mit-lor1son-t223092.html
Rezept nummer 7..
Kannst du ja auch mal testen:P

so wie lor1son eben nur mit bissl was noch drin und vill weniger käse dafür noch parmesan oder vill auch nur parmesan dafür recht wenig weil der schon ordentlich käse geschmack auf wenig gramm rüberbringt.

von **H_D** » 20 Mai 2012 15:05

hast du sowas schonmal probiert?
Zutaten für selbst gemachte Low Carb Gummibärchen:

1/2 Liter Wasser
3 Päckchen gemahlene Gelatine (ca. 27 Gramm) oder ein pflanzliches Ersatzprodukt (Agar-Agar)
3 Päckchen Götterspeise-Pulver in gewünschter Geschmacksrichtung
1 Esslöffel flüssiger Süßstoff, alternativ Stevia-Fluid oder Splenda-Granulat
Aroma oder Zitronensäure
500 ml Wasser

Zubereitung:

Die Gelatine in einigen Eßlöffeln Wasser kurz quellen lassen.
Das Wasser in einem Topf erhitzen (nicht kochen), den Topf vom Herd nehmen und das Götterspeise-Pulver mit einem Schneebesen gut einrühren. Danach die Gelatine unterrühren und die Masse mit Süßstoff abschmecken.
Die Masse in eine flache Auflauf- oder Plastikform geben, so dass der Boden ca. 1 cm hoch bedeckt ist und einige Stunden im Kühlschrank erkalten lassen, so dass man eine starre Masse erhält. Später kann die erkaltete Masse mit einem Messer vorsichtig vom Rand der Form gelöst und auf ein Schneidebrett gestürzt werden. Nun die Masse in mundgerechte Stücke schneiden oder auch mit Förmchen ausstechen und genießen.

Tipp: alternativ kann man das Wasser auch mit Cola-Light oder Cola-Zero, aber auch mit Sprite Light o.ä. ersetzen.
Ganz andere Geschmacksrichtungen (Himbeere, Mango et.) lassen sich durch Zugabe von einigen Tropfen Plusaroma kreieren.

hab noch nie was mit gelatine gemacht..

bin auf das milchschnitte-bild gespannt - danach wird entschieden obs nachkochenswert ist

von **Braingainer** » 20 Mai 2012 15:49

mal schauen. Bin generell nicht so der gummibärchenfan ...

von **Libra09** » 20 Mai 2012 16:42

H_D hat geschrieben:bin auf das milchschnitte-bild gespannt - danach wird entschieden obs nachkochenswert ist

darauf bin ich allerdings auch schon gespannt!

dass mit Pumpernickel so nach Milchschnitte schmecken kann #05#

da bin ich mal auf Erfahrungsberichte von Nachkochern gespannt

von **asdf3** » 20 Mai 2012 22:45

EMT hat geschrieben:Wünsche:

1.Brains American "mac n cheese"
2.Videoanleitung fürs schnelle und leichte Kartoffel schälen

http://www.youtube.com/watch?v=gLsiYXf_Omo

von **vegata** » 20 Mai 2012 22:49

Einfach mit Schale essen, da sind die meisten Nährstoffe drine *professor*

von **Braingainer** » 20 Mai 2012 23:28

kann man pauschal nicht sagen wegen den trieben und triebstellen. würds vorsichtshalber schälen oder gründlich waschen !

von **Satisfaction91** » 29 Mai 2012 19:49

Braingainer hat geschrieben:Götterquark

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Bild kommt noch. hat so lecker ausgesehen dass ich fotografieren vergessen hab :D

Zutaten: 500g Magerquark, Päckchen Götterspeise Geschmack nach belieben, halbes Päckchen gemahlene Gelantine (5g), Süßstoff

Götterspeise wie auf Packung beschrieben zubereiten, das gelantinepulver dazu und den Zucker durch Süßstoff ersetzten. Quark mit Süßstoff verrühren aber kein wasser dazu ! Langsam die noch flüssige Götterspeise unterrühren und so lange rühren bis alles vermengt ist. Anfangs ist alles noch sehr flüssig, härtet aber im Kühlschrank aus. Nach 5h müsse es fest sein.

Schmeckt hammer und richtig cremig
Nährwerte: 62g Eiweiß / 1g Ft / 20g KH -> Im Prinzip nur die Nährwerte des Magerquarks da sich durch die Götterspeise nicht so viel verändert
insgesammt so ca 350kalorien für ne rießige schüssel

Ich hab mir mal erlaubt dein geniales Rezept weiter zu entwickeln

Einfach den flüssigen Quark mit dem elektrischen Rührbesen 4min lang schaumig rühren. Wenn das ganze dann abkühlt bleibt es ULTRA fluffig (**)

Ach und die Gelantine braucht man gar nicht, härtet auch so super aus!
Hab das ganze Mal versucht auf nem Bild festzuhalten:
Ich nenne es Götterfluff :-)

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