da ich sehr viel in der Küche rumexperimentiere, hab ich mir überlegt, dass ich die eigentlich mal in einem thread sammeln könnte...
Sind teilweise "Eigenkreationen" und teilweise Sachen die ich mal irgendwo gefunden habe. Das rezepot ist entweder low carb, kalorienarm oder aber auch Aufbau-gerecht (sind dann Sachen, die ich für meinen Liebsten gemacht hab ). Freu mich über Feedback und Abwandlungen, falls jemand etwas nach-"gekocht" haben sollte.

Käsechips:
beliebige Menge Hartkäse (Gouda, Lerdamer, Maasdamer, ...) reiben (ich nehme fertigen Diätkäse, den mit 16% Fett), dünn auf einem Teller verteilen, den Teller bei 360- max. 600 Watt in die Microwelle stellen für 2-5 Minuten, bis er knusprig ist.. zwischendrin immer mal die Konsistenz prüfen...
Mit fettem Käse auch durchaus AD-geeignet
Nach belieben mit salt, kräutern, paprikapulver würzen.

Nährwertangaben: einfach mal auf die käseverpackung schauen, kommt auf dessen Näährwerte an. Auf jeden fall null Carbs

Wird morgen getestet !Danke

Gruß,Addi

süße Buchweizengrütze- mein momentanes Lieblingsfrühstück, da ich keinen Hafer essen darf.

1 größere Portion:
ca. 50g Buchweizen paar Stunden vorher in Wasser einweichen.

300ml Magermilch mit ein paar Tropfen Vanillebackaroma und Süßstoff (kochfesten!) zum kochen bringen.
den eingeweichten Buchweizen dazugeben, ein paar Minuten köcheln lassen, bis der Buchweizen schön weich ist und die Konsistenz der vom Milchreis entspricht. Eventuell noch etwas Milch zugießen, falls es zu dick wird.
Nach geschmack etwas Abrieb einer gemahlenen Zitronenschale hinzufügen.

esse das, wie gesagt, zum Frühstück, mit frischem Obst und etwas Zimt

Nährwerte/ Portion:
280 kcal
15g Protein
1g Fett
51g Kohlenhydrate

Des mim Käse is legga

fruchtiges Eis

für folgendes Rezept benötigt man einen guten Mixer (einen, der auch tiefgefrorenes kleinkriegt..)

*2-3 Äpfel
*2 Apfelsinen

*50- 100g Magerjogurt Natur oder 50g Magerquark + 50ml Milch/ Wasser/ Saft
*Süßstoff

Das Obst am Vorabend schälen, entkernen und und kleine Stückchen schneiden. Diese in einer flachen Tupperbüchse/ Backbleck o.ä verteilen und in den gefrierschrank legen (man kann auch gleich mehr auf Vorrat einfrieren, sobald die Obststücken tiefgefroren sind, kann man sie auch alle zusammen in einen Beutel füllen)
Wenn man dann das Eis essen mag, einfach das Obst in den Mixr packen und ca. 20 sec. auf höchster Stufe crushen. Dann kurz umrühren, Süßsoff und Jogurt/ Quark dazugeben, und nochmal 20 sec. mixen (evtl. zwischendurch mal durchrühren)
--> Guten Appetit

Davon gibts natürlich tausend Variationen, mit anderen früchten gehts natürlich auch (Mango ist suuuuperlecker, Erdbeere auch, Heidelbeere und Himbeere ebenfalls :D - vieles gibt es im Supermarkt auch zuckerfrei tiefgefroren. Anstelle Jogurt+ Süßstoff könnte man auch einen passenden Proteishake verwenden.
Apfel schmeckt auch gut als Wintervariante mit Mandeln, Rosinen und Zimt .. und das alles mit superwenig Kalorien.

Nutella- Ersatz (lc...in geringen Mengen AD-tauglich)

-1/4 Dose Kokosnussmilch (=100g) oder 1 kleine Dose
-ca. 10g Backkakao
-Süßstoff (Pulver geht günstiger als Flüssigsüße)

-aus der Kokosnussmilch den flüssigen Anteil weggießen und anderweitig verwenden
-ein Wasserbad herstellen (in dem Fall reicht es, heißes Wasser ins Spülbecken zu füllen und die Schüssel mit der Kokoscreme hineinzustellen)
-mit einem Schneebesen die Kokoscreme im Wasserbad durchrühren, bis sie weich ist
-Kakaopulver drüberstreuen (soviel, bis eine schöne dunkle Fare erreicht ist)
-Süßstoff nach Geschmack hinzufügen

In ein gläschen/ Gefäß füllen und im Kühlschrank festwerden lassen
hmmm


Die ganze Masse, die sich ca. 2 Tage im Kühlschrank hält, hat 219 kcal, 20g Fett... wie gesagt, low-carb/ AD-Beilage :D

low carb/ low fat/ schön viel Protein/ schnell: Fischfilets

man nehme:
- Mikrowelle
- ein Mikrowellengeeignetes Gefäß mit Deckel
- 250g TK- Blattspinat
- 1 Packung (=250g) TK- Kabeljau (ohne Zusätze, gibts zum beispiel bei Lidl)
- 20g Diät Streukäse (gibts von Linessa, du darfst, Viva Vital, etc.)
- Gewürze
- bissl Zitronensaft

--> den Spinat in das Mikrowellengefäß geben, salz drüberstreuen
--> Die Tk-Kabeljau- Filets salzen, pfeffern, mit Zitronensaft netzen, auf/ neben den Spinat setzen
--> 2-3 EL Wasser dazugeben und bei 600 Watt ca. 8 Minuten in die Mikrowelle
--> Streukäse drüberstreuen und nochmal 1/2 minute in die Mikrowelle...

Geht ultraschnell, schmeckt nicht schlecht und hat kaum Carbs

Die idee ist super, die rezepte genauso !

Schaut lecker aus, jetzt wo ich nach der suche bin irgendwas essbares ohne KH's zu finden kommt das bestens

werde aufjedenfall die low-carb sachen ausprobieren

wieso hab ich nich so ne freundin?

mfg

Danke für die Rezepte! Hört sich alles super an und die Käsecips sind megalecker.

heute hats mal wieder gut geschmeckt..

Mittagessen oder Snack: Lachsröllchen mit Chicoree und Feldsalat- 10min Zubereitungszeit
-100g Räucherlachs in Scheiben (oder soviel wie ihr wollt)
-70g fettarmen Hüttenkäse
-1 Chicoree, etwas Feldsalat oder was auch immer man mag
-Kräuter (frische oder Tiefkühl schmecken besser als getrocknete), zBsp. Schnittlauch, Dill, ...
-Pfeffer
-1/2 Becher Magermilchjogurt

Den Lachs auf einem Teller auslegen, sodass man ihn hinterher rollen kann.
die Kräuter und den Pfeffer dem Hüttenkäse zugeben. alles vermengen. Jeweils einen Klecks der Mischung auf dem Lachs verteilen, einrollen oder zusammenfalten.
Den Magermilchjogurt mit Kräutern, Pfeffer, Salz, evtl. etwas Zitronensaft verrühren.
Den Salat waschen, auf dem Teller verteilen, Lachsröllchen darauf anrichten. Jogurtdressing darüber verteilen.

zusammen: 246 kcal, Protein: 33g, Carbs: 9g, Fett: 8g

heute gab's mal wieder was neues...
Brown Rice Fettucine and King Prawns in vegetable sauce

-50g Reisnudeln (alternativ dazu Vollkornnudeln oder Langkornreis)
-1 Packung (~200g) ungewürzte King Prawns (gibts im Kühlregal beim Fisch) (=Riesengarnelen )
-1-2 Mohrrüben
-1/2 EL Sesamöl
-1 rote Zwiebel
-1 Lauchzwiebelstengel
-ca. 100ml Möhrensaft
-wer mag einen Schuss Buttermilch
-Gewürze nach Wahl (bunter Pfeffer, Kräuter und wer mag Curry)

-die Prawns ein paar Stunden vorher auftauen.
-Nudeln nach Packungsanweisug zubereiten.
-das Tauwasser von den Garnelen weggießen, Garnelen kurz abbrausen und trockentupfen
-Sesamöl in einer tiefen Pfanne (am besten im Wok) erhitzen
-die Mohrrübe und die Zwiebel in kleine Stückchen schneiden
-Prawns zum heißen Öl geben, kurz anbraten, dann Gemüse dazugeben. noch 2-3 Minuten brutzeln lassen
-den Möhrensaft und wer möchte: Buttermilch dazu geben (ich nehme die immer anstelle von Creme Fraiche/ Schlagsahne)
- ein paar Minuten köcheln lassen (bis das Gemüse weich ist)
- inzwischen die Nudeln abgießen, abschrecken und auf dem Teller anrichten,
-Soße mit o.g. Gewürzen abschmecken.
-Prawns und Soße auf den Nudeln verteilen und schmecken lassen

Ca. 550 kcal, viel Eiweiß, langkettige Kohlenhydrate und gute Fette...

moin!

kann mir jemand verraten, von welcher seite oder welchem programm das berechng.jpg stammt?

danke!

kaloma evtl

fettrechner.de