hambel hat geschrieben:Hab die eben auch gemacht... im Muffin-Blech
Erst haben die Dinger wie richtige Muffins ausgesehen, nur jetzt sind sie ausgekühlt und sehen wie "verschrumpelte Eishockey-Pucks" aus :D
Schmecken tun sie aber...

hat schon mal jemand ne "salzige Variante" ausprobiert? Also mit Neutralem Eiweiß-Pulver und Zwiebeln/Knoblauch oder sowas?

Irgendwie haben die Teile eh Ähnlichkeit mit Leberkäse :D

das sollte eigentlich auch schmecken, auch wenns noch nicht probiert habe.

Hab gestern mal einen Kuchen davon gebacken und mal was ausprobiert....

Ich hab das Eiklar vorher schaumig aufgeschlagen und dann unter die restlichen Zutaten untergehoben.
So wieder die ganze Veranstaltung deutlich luftiger und bleibt nach dem Backen auch deutlich volluminöser.
Auch Geschmack ist so deutlich besser

hab nochmal herumexperimentiert...
Und zwar: nur 10g Honig, dafür mehr Süßstoff und 10g Walnußöl

wird dadurch deutlich saftiger und schmeckt auch besser

Temperatur im Offen hab ich auf 175° C angehoben, Backzeit auf 35 Minuten... So bleibt das ganze auch deutlich saftiger im Inneren

Hab die Dinger jetzt mal ausgetestet die letzten Tage und verschiedene Modifikationen probiert.
Fazit: Jede Version ohne Getreide ist mMn unzumutbar ob aufgeschlagenes EW, mit nem Hauch Öl oder ohne etc.
Ansonsten wenn man auf 250g MQ so 20-40g Haferfl, Hartweizengries oÄ dazugibt (mein Favorit: 25g Haferfl und 15g Gries) schmeckt es ganz ordentlich aber auch nur mit TK Früchten drin die dem ganzen wenigstens etwas Pepp geben.
Hab aber zugegebenermaßen auch nur mit Süßstoff gearbeitet mit Honig werd ichs auch nochmal testen.

abdulaaah hat geschrieben:Hab aber zugegebenermaßen auch nur mit Süßstoff gearbeitet mit Honig werd ichs auch nochmal testen.

honig macht mMn nicht viel unterschied, außer bei den kohlenhydraten

mmhhhh yummy : D werden gleich morgen gemacht

Heute werd ich folgende Rezeptur mal versuchen:

250g MQ
55g Vanille MKP
25g geröstete Kokosflocken
7,5g Walnußöl
100g Eiklar
Süßstoff

habs auch grad im Ofen:

Zutaten:
250g MQ
2 ganze Eier
40g Vanille-EWP
30g Honig
1/4 Fläschen Zitronen-Backaroma

schon der Geschmack der Rohmasse war phänomenal, vorallem durch die Kombination von Vanille, Zitrone und Honig. konnte mich irgendwie nicht halten und hab fast die Hälfte davon roh gefressen.

top Rezept!

So es soeben auch ausprobiert. geschmeckt haben sie, doch nach den 20 min hab ich sie rausgenommen und sie waren noch einbisschen feucht, müssen die so sein ? oder hätti ich sie noch länger drin lassen müssen?

Da die Dinger ja mittlerweile doch schon legendär sind hier, hab ich mich (jetzt wo ich mein UN Vanille Protein endlich hab) doch mal erweichen lassen das auszuprobieren - Rezept ist original belassen, ausser das ich wenig Honig (ca. 5-10g), sowie etwas Vanille Aroma und Süßstoff verwendet hab.

Wenn die Dinger zeigenswert sind, gibt's auch von meinen ein Foto .

EDIT

Okay, Quarkkuchen hat mir nie geschmeckt, aber die Dinger sind echt gut! Aussen sind sie recht gummimäßig, und innen typisch Quarkkuchen eben .
Ich hab sie bei ca. 160°C für knapp 45 Minuten backen lassen (auch wenns nur dünne Klekse waren, wollte warten das die bissle braun werden).

Und da sie nun zeigenswert sind, anbei wie versprochen das Ergebnis . Und Danke Frank für das tolle Rezept!

Hab bisher aber nur einen gegessen, wollte nämlich den Tipp prüfen, dass sie am nächsten Tag noch besser schmecken sollen.

Hey hab sie auch gemacht. Super dinger sag ich meine schmecken auch sehr gut.

4 eiklar
250g magerquark
zwei löffel Proteinpulver sollten so 60g sein. Cookis N Cream
ein bisschen Honig
süßstoff.

Sind super flauschig und schmecken gut. Bin gestern heimgekommen und wie ich mit erstaunen feststellen musste fehlt die hälfte vom Blech hat sich meine Freundin gleich mal eine hälfte reingedrückt, ich darauf hin sie gefragt ob sie überhaupt weiß was sie da isst, sie nein aber geschmeckt haben sie hätte das ganze blech essen können.

LG

Cyrill hat geschrieben:So es soeben auch ausprobiert. geschmeckt haben sie, doch nach den 20 min hab ich sie rausgenommen und sie waren noch einbisschen feucht, müssen die so sein ? oder hätti ich sie noch länger drin lassen müssen?

?? ist es normal?? oder kann man sie auch einbisschen knusprig machen ?

Cyrill hat geschrieben:

Cyrill hat geschrieben:So es soeben auch ausprobiert. geschmeckt haben sie, doch nach den 20 min hab ich sie rausgenommen und sie waren noch einbisschen feucht, müssen die so sein ? oder hätti ich sie noch länger drin lassen müssen?

?? ist es normal?? oder kann man sie auch einbisschen knusprig machen ?

Ist halt Quarkgebäck - besser das sie noch etwas feucht sind, als das sie zu trocken würden.

dfgfg hat geschrieben:

Cyrill hat geschrieben:

Cyrill hat geschrieben:So es soeben auch ausprobiert. geschmeckt haben sie, doch nach den 20 min hab ich sie rausgenommen und sie waren noch einbisschen feucht, müssen die so sein ? oder hätti ich sie noch länger drin lassen müssen?

?? ist es normal?? oder kann man sie auch einbisschen knusprig machen ?

Ist halt Quarkgebäck - besser das sie noch etwas feucht sind, als das sie zu trocken würden.

Hab heute noch den Rest gegessen und muss sagen es schmeckt eigentlich wie ein Quark Kuchen und die sind ja auch nicht trocken

Habs grad in den Ofen
das Originalrezept von der ersten Seite