Tanafres Salat mit Äpfeln und Pilzen

1 Portion
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

250g Hühnerbrustfilet
1 EL Olivenöl
50g Eisbergsalat
50g Champingons
50g Römischer Salat ( Romana)
20g Parmesan frisch gerieben
Einen kleinen Apfel 50g

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Für das Dressing:

1 Knoblauchzehe
50g Joghurt 1,5% Fett. Denke auch änderbar!
1/2 Beet Kresse
1 TL Senf
Pfeffer
Salz

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Zubereitung:

1. Das Hühnerfleisch in streifen schneiden.Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin braten.

2. Den Apfel entkernen, viertel und in Spalten schneiden. Die Champingons säubern und in feine Scheiben schneiden.

3. Den Romana- und den Eisbergsalat waschen und in Mundgerechte Stücke zupfen/schneiden. Auf einen Teller zusammen mit den Champingons und die Äpfel stücke anrichten.

4. Den Knoblauch zerpressen, mit Joguhrt, Senf,Salz und Pfeffer gut verühren und über den Salat gießen.

5. Zum Schluss das gebratene Hühnerfleisch darauf verteilen und mit Kresse und Parmesan bestreuen.

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Nährwerte:

Energie: 273 kcal

Kohlenhydrate: 5g

Eiweiß: 45,7g

Fett: 7,8

Guten Hunger und viel Spass beim ausprobieren wünscht Tanafres