Der Burger Thread

[PrinzPump]

Wie esst ihr eure Burger am Liebsten?
"BB-gerecht" oder doch lieber herkömmlich?
Und vor allem, was muss auf alle Fälle drauf?


(sofern der thread den Grillern zu nahe tritt, bitte umgehend Alarm schlagen)

Ich mache meine Burger allerdings immer in der Pfanne

[Knolle]

Burger eigentlich am liebsten BB-gerecht.

ich mag die lapprigen Brötchen nicht so... deswegen eher Vollkornbrötchen vom Bäcker!

Optimalfall mageres Rinderhack mit Eiklar, ansonsten auch gerne die Scheiben vom Aldi (die beim Hack, nicht die tiefgefrorenen )

dann unbedingt Zwiebeln drauf, Käse dann auch gerne Mozzarella (fettarm)

[Flocki]

Naja ich würd behaupten ganz standard:
Fleisch (am besten natürlich vom gRill)
+ Beilagen wie Käse, Salat, Tomate, Zwiebeln
+ Bacon
+ guter Sauce
+ Brötchen (am besten etwas angeröstet/getoastet)

btw. sollte man Loc hier einladen, der macht eigentlich ziemlich geile Dinger (zumindest optisch 1a)

[alelula]

Ich mag die labberigen Brötchen auch nicht.
Aber die 1-3 mal pro Jahr wo ich nen leckeren, selbstgemachten Burger esse tun's mir auch die labbrigen Brötchen

Und dann muss der Burger auch schönes Hack gut gewürzt, Bacon, Zwiebelchen (angeröstet!), und Tomate enthalten.

[Knolle]

gibt's ne Möglichkeit, solche klassischen Deutschen Brötchen in einer LowCarb Version zu herstellen?

[Nils365]

gibt's ne Möglichkeit, solche klassischen Deutschen Brötchen in einer LowCarb Version zu herstellen?

Die Frage würde ich aber eher im "Diät & Abnehmen"- Bereich stellen als hier
Nen richtiger Burger muss auch mit "richtigen" Brötchen gemacht werden :P

Zum Topic:
Guter Burger besteht bei mir aus den klassischen Grundzutaten
Frisches Rinderhack, Zwiebeln, Salz/Pfeffer, TL Worcestersauce -> That's It!
Daraus Patties formen und auf den Grillen hauen (schmeckt einfach am besten)
Vorm fertig werden noch ne scheibe Käse drüber, fertig

Dazu halt das klassische Burgerbrötchen, Salat, frische Zwiebeln, Ketchup/Senf, alles andere ist schnick-schnack

back-in-blog-pic-s-99-swim-n-pump-t169413-1440.html?hilit=burger#p5665477

[Knolle]

wie gesagt, ich mag auch die normalen Burgerbrötchen nicht


Kleine Annekdote:

war mit Kumpels futtern, alle hatten Pizza nur ein Kumpel hatte nen Burger bestellt.
Oben war das Burgerbrötchen, aber unten hatte er anstatt der unteren Hälfte nur eine Scheibe Toas bekommen

15 Minuten später hatte ein anderer im Restaurant auch nen Burger bekommen, der hatte allerdings dann die untere Hälfte Burgerbrötchen und obendrauf einen Toast

[Libra*]

btw. sollte man Log hier einladen, der macht eigentlich ziemlich geile Dinger (zumindest optisch 1a)

meinst du Loc? Log ist was Andres

also, ich muss zugeben, dass ich sicher schon 4-5 Jahre keinen Burger mehr gegessen hab
BurgerKing & Co sehen mich sicher nicht für ihre Burger (maximal ein kleines Eis beim McDoof, aber keine Burger) und für selbstgemachte Dinger bin ich zu unkreativ/faul und mach mir lieber nen Salat mit Fleisch
aber vielleicht bekomme ich durch den Thread ja Lust und ein paar Anregungen

[Flocki]

ah shit, ich wusste doch da is der wurm drin, thx ich Depp

[Maikell]

Da reposte ich glatt doch mal mein @home Standard "Burger" Rezept:


1 nicht zu kleines Vollkornbrötchen
100g Rumpsteak
40 g Feta (vorzugsweise bulgarischen)
25 g Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Messerspitze Zucker
Knoblauchzehe

Rumpsteak von etwaigem Fettrand befreien, scharf anbraten, ca. 3 Minuten je Seite, bis eine schöne bräunliche "Kruste" entsteht, aber nicht durchbraten. Vom Herd nehmen und abgedeckt ruhen lassen.

In der Zwischenzeit in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und Zucker in Olivenöl geben und bei mittlerer Temperatur unter Rühren leicht karamellisieren.

Brötchen halbieren, Schnitt-Hälften kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten und mit der aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.

Rumpsteak in dünne Scheiben aufschneiden. Fleischscheiben auf Brötchenboden häufen, Feta darüberkrümeln, Zwiebeln drauf, Deckel drauf. Zusammendrücken, lecker.

Wer will kann sicherlich da noch Pfeffer oder so draufhauen, hat sich aber als völlig unnötig erwiesen.

Nährwerte pro Burger:

412 kcal
18,7 g Fett
31 g KH
- davon Zucker 3,6 g
33,6 g Eiweiß

[Knolle]

Geil

[sandman]

Wenn schon Burger, dann will ich kein Vollkornbrötchen, Tartar oder so nen Sch...ich will richtigen DRECK :

[Maikell]

Wenn schon Burger, dann will ich kein Vollkornbrötchen, Tartar oder so nen Sch...ich will richtigen DRECK :

Weißte, was das Schlimmste ist? Ich wußte schon genau, was jetzt kommen wird, als ich nur gesehen habe "Letzter Post: sandman" ohne den Rest vom Post.

[PrinzPump]

Wenn schon Burger, dann will ich kein Vollkornbrötchen, Tartar oder so nen Sch...ich will richtigen DRECK :

Aber bitte selbstgemachte

[sandman]

Wenn schon Burger, dann will ich kein Vollkornbrötchen, Tartar oder so nen Sch...ich will richtigen DRECK :

Weißte, was das Schlimmste ist? Ich wußte schon genau, was jetzt kommen wird, als ich nur gesehen habe "Letzter Post: sandman" ohne den Rest vom Post.

...ooook, das gibt mir jetzt doch bisschen zu denken