Mit Bohnenteig!

Schoko Kokos Cupcakes

Aus speziellem Bohnen-Haferflocken-Teig: Unsere Schoko Kokos Cupcakes

Endlich Wochenende und wir starten in den Samstag mit ein paar saftigen Schoko-Kokos Cupcakes, die euch nicht nur das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden, sondern auch Top Nährwerte liefern, die in jeden Mahlzeitenplan reinpassen.
Nicht nur für Schokofreunde der perfekte Proteinsnack.zwinkern
Schreibt unbedingt in unser Forum, wie sie euch geschmeckt haben. Den Link dorthin findest du unter dem Rezept. Wir sind gespannt!

Zubereitungszeit: 40min
Aufwand: Mittel

Zutaten (5 Muffins)


Teig

Kokoscreme

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180° vorheizen und kleine Muffinförmchen vorbereiten.
  2. Die Teigzutaten mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse mixen und etwas Flüssigkeit hinzugeben, bis ein cremiger Teig entsteht.
  3. Den Teig auf 5 Förmchen verteilen (ca. ¾ voll) und für 20min in den vorgeheizten Ofen schieben.
  4. Die Kokoscreme in der Zwischenzeit anrühren und beiseite stellen.
  5. Sobald die Muffins fertig sind, diese kurz abkühlen lassen, bevor man den Deckel oben abschneidet (aufheben nicht aufessenzwinkern).
  6. Auf den Boden die Kokoscreme verteilen und ein paar Schokobrösel vom Deckel draufgeben.
  7. Servieren und genießen.

Nährwerte (pro Stück)

  • 125 Kcal
  • 13.5g Protein
  • 12g Kohlenhydrate
  • 1.5g Fett

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